Fampidirana ny sarin'ny Individual Quick Freezing (IQF).

Fampidirana ny fanamafisam-peo haingana isam-batan'olona (IQF)

Famaritana fohy:

Individual Quick Freezing (IQF) dia teknolojia cryogenic mandroso izay manamaivana haingana ny sakafo tsirairay, manakana ny fiforonan'ny kristaly gilasy ary mitahiry ny tora-kofehy, ny tsirony ary ny fahamendrehana ara-tsakafo. Mifanohitra amin'ny fomba fanamainana be dia be, ny IQF dia miantoka ny singa tsirairay (ohatra, voaroy, makamba na legioma) dia mijanona misaraka, mahatratra -18°C ao anatin'ny 3-20 minitra arakaraka ny géométrie vokatra.

mailaka aminay WhatsApp

WeChat

mailaka:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Tel: +8615920633487(Whatsapp/Wachat)
Birao: +86(769)81881339

Product Detail

Tags vokatra

Karazana rafitra IQF voalohany

Famaritana ny antsipiriany

1. Fampiharana fandriana misy ranon-javatra:

● Mampiasa rivotra mangatsiaka miakatra (-35°C) mba hampiatoana ireo vokatra kely mitovitovy (oh: voanjo, karaoty voatetika).
● Ny tahan'ny hatsiaka: 5–10 minitra ho an'ny poti-javatra 10–15 mm.

2. Ny vata fampangatsiahana spiral:

● Rafitra vita amin'ny fehikibo ho an'ny zavatra marefo/lehibe (oh: hazan-dranomasina, voankazo voatetika).
● Miasa amin'ny -40°C miaraka amin'ny hafainganam-pandehan'ny fehikibo azo amboarina (tsingerina 10–60 minitra).

3. Tonelina vata fampangatsiahana:

● Famolavolana Linear ho an'ny fanodinana avo lenta (2-5 taonina / ora).
● Mety tsara ho an'ny akoho amam-borona IQF na sakafo efa masaka.

4. Fampangatsiahana impingement:

● Tafiditra ao anatin'ny tontolon'ny vokatra ny fiaramanidina haingam-pandeha (15–30 m/s).
● Mampihena 30% ny fotoana mamirifiry ho an'ny zavatra fisaka (oh: paty, fillet).

Saran'ny fampiharana

Famaritana ny antsipiriany

● hazan-dranomasina:Ny ampahany amin'ny makamba sy ny trondro ary ny trondro dia mitazona ny hamandoana 95%.
● Voankazo/legioma:Ny voaroy, ny manga manga, ary ny anana ravinkazo dia mitazona ny firafitry ny sela (fatiantoka vitaminina C <8%).
● Sakafo voaomana:Ny topping pizza IQF, ny anana ary ny entana nendasina dia ahafahana mamokatra ara-potoana.
● Bakery:Ny koba voaangona tsirairay dia manakana ny fivontosana mandritra ny fanaporofoana.

Ny rafitra IQF maoderina dia mampiditra ny fanatsarana ny fikorianan'ny rivotra entin'ny AI sy ny maody fanarenana angovo, ka mahatratra 25-40% ny fitsitsiana angovo mifanohitra amin'ny vata fampangatsiahana mahazatra. Ny fanarahana ny HACCP sy ny FDA 21 CFR Fizarana 113 dia miantoka ny fiarovana ny sakafo, raha toa ka manakana ny fitomboan'ny mikraoba (TPC <10⁴ CFU/g) ny hatsiaka haingana (-1°C/min). Satria mitombo ny fangatahana sakafo mora eran-tany, ny IQF dia mijanona ho zava-dehibe amin'ny fampifandanjana ny fitahirizana kalitao miaraka amin'ny scalability indostrialy.